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檢測方案 / 餐飲行業(yè)檢測方案/ 餐飲企業(yè)食品安全快速檢測解決方案

方案一、 精簡配置方案

方案說明:配備食品安全檢測儀TM-F10、農(nóng)藥殘留快速檢測儀TM-NP、“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱、食品安全檢測箱精簡配置TM-JJX共4套設(shè)備。配置以便攜儀器配合檢測箱解決食品安全隱患,適用于小型餐飲供應(yīng)單位,食品安全問題重點防范單位,食材種類多或來源廣,需廣泛監(jiān)控重點監(jiān)督的場所。具體方案及參數(shù)如下表:

設(shè)備名稱 檢測項目 產(chǎn)品概述 技術(shù)參數(shù)說明
食品安全檢測儀TM-F10 農(nóng)藥殘留、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)(乳及乳制品)、硝酸鹽、重金屬鉛(果蔬)、硼砂、雙氧水。 根據(jù)國家最新頒布的有關(guān)食品檢驗的標準方法,結(jié)合快速檢測方法研制出的一種小型便攜式快速檢測儀器,具有檢測速度快、體積小、重量輕等特點,可現(xiàn)場無交流電工作6小時。1.通道數(shù):12通道
2.光源:LED光源
3.測量范圍:0.001~3.000Abs
4.分辨率:0.001Abs(顯示),0.0001 Abs(內(nèi)部計算)
5.100%噪聲≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光度重復(fù)性:≤0.5% T
8.穩(wěn)定性:≤0.4%τ/30min
農(nóng)藥殘留快速檢測儀TM-NP 農(nóng)藥殘留(有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥) 采用國標GB/T5009.199 -2003酶抑制法原理,結(jié)合脈沖式光源驅(qū)動技術(shù)開發(fā)出的檢測蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中的有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留,適用于各級農(nóng)業(yè)檢測中心、工商部門、生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超市、衛(wèi)生、環(huán)保、學(xué)校等領(lǐng)域。1.通道數(shù):12通道
2.光源:LED光源
3.測量范圍:0.001~3.000Abs
4.分辨率:0.001Abs(顯示),0.0001 Abs(內(nèi)部計算)
5.100%噪聲≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光度重復(fù)性:≤0.5% T
8.穩(wěn)定性:≤0.4%τ/30min
“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱 食用油是否是地溝油,便攜式 “地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱是本公司自主開發(fā)并獲得衛(wèi)生部認可和推薦的檢測地溝油的方法,通過3個實驗檢測極性標志物、植物油中混入動物油、酸價、水分這4個指標,具有檢測速度快,操作簡單,準確性高等特點。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內(nèi)。嚴格的出廠檢驗。
食品安全檢測箱精簡配置TM-JJX 農(nóng)殘卡、三聚氰胺、瘦肉精、甲醛、亞硝酸鹽、吊白塊、硼砂、二氧化硫、雙氧水、酸價、過氧化值、大米新陳度、乳品中蛋白質(zhì)、液態(tài)奶尿素、注水肉、過氧化苯甲酰、蘇丹紅、蜂蜜酸度等38項。 當(dāng)前食品安全問題層出不窮種類繁多,對餐飲企業(yè)的食品安全風(fēng)險控制帶來了很大困難。檢測箱集成了當(dāng)前主要存在的食品安全問題的解決辦法,將38項集中到一個箱子內(nèi),可快速檢測常見的食品安全問題,更能攜帶至現(xiàn)場甚至野外進行操作,為監(jiān)督和控制提供了技術(shù)支撐,擁有可現(xiàn)場檢測、快速出結(jié)果、攜帶方便、經(jīng)濟實用、功能齊全、用途廣泛等優(yōu)點。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內(nèi)。嚴格的出廠檢驗。

方案二、中檔配置方案

方案說明:配備食品安全快速檢測儀TM-F-L36、農(nóng)藥殘留快速檢測儀 TM-NP、“地溝油”快速檢測儀TCO-2000、ATP熒光檢測儀LumDetect-I、食品微生物檢測箱TM-WSW、食品安全檢測箱中檔配置TM-ZDX共6套設(shè)備。配置以儀器為主結(jié)合檢測箱解決食品安全隱患,適用于中型餐飲供應(yīng)單位,食品安全問題重點防范單位,食材種類多或來源廣,需廣泛監(jiān)控重點監(jiān)督的場所。具體方案及參數(shù)如下表:

設(shè)備名稱 檢測項目 產(chǎn)品概述 技術(shù)參數(shù)說明
食品安全快速檢測儀TM-F-L36 農(nóng)藥殘留、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)(乳及乳制品)、硝酸鹽(果蔬)、重金屬鉛(果蔬)、茶多酚、雙氧水、糖精鈉、芝麻油、過氧化值、過氧化苯甲酰、尿素、溴酸鉀、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇。 TM-F-L36的36個通道可同時檢測多個項目的多個樣品。作為一款電腦一體機,10英寸觸摸屏彩色液晶顯示器,分辨率800×600,內(nèi)置高速熱敏打印機,雙 USB接口,能連接外部打印機;雙以太網(wǎng)口,標準RS-232,可直接連入Internet/局域網(wǎng);提供3G功能,內(nèi)置SIM卡,能將現(xiàn)場檢測結(jié)果、檢測日期、檢測人員等信息發(fā)送到指定用戶手機;并可根據(jù)用戶要求增配藍牙通訊、Wi-Fi無線寬帶等;選配GPS定位功能,能在檢測結(jié)果中包含地理位置信息。1.通道數(shù):36通道
2.光源:LED超高亮發(fā)光二極管;
3.測量范圍:0.001~3.000Abs
4.分辨率:0.001Abs(顯示),0.0001 Abs(內(nèi)部計算)
5.100%噪聲≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光度重復(fù)性:≤0.5% T
8.穩(wěn)定性:≤0.4%τ/30min
9.操作系統(tǒng):Windows XP
10.外形尺寸:480mm×365mm×210mm
農(nóng)藥殘留快速檢測儀TM-NP 農(nóng)藥殘留(有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥) 采用國標GB/T5009.199 -2003酶抑制法原理,結(jié)合脈沖式光源驅(qū)動技術(shù)開發(fā)出的檢測蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中的有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留,適用于各級農(nóng)業(yè)檢測中心、工商部門、生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、衛(wèi)生、環(huán)保、學(xué)校等領(lǐng)域。1.通道數(shù):12通道
2.光源:LED光源
3.測量范圍:0.001~3.000Abs
4.分辨率:0.001Abs(顯示),0.0001 Abs(內(nèi)部計算)
5.100%噪聲≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光度重復(fù)性:≤0.5% T
8.穩(wěn)定性:≤0.4%τ/30min
“地溝油”快速檢測儀TCO-2000 食用油是否是地溝油 TCO-2000“地溝油”快速檢測儀是依據(jù)本公司自主研發(fā)并獲得衛(wèi)生部認可和推薦的“地溝油”快速檢測方法開發(fā)的配套儀器;具有檢測速度快,操作簡單,準確性高等特點。光源:超高亮發(fā)光二極管;
測量部件:比色皿;
檢測器:光伏轉(zhuǎn)換器;
測量方式:吸光度、透射比測量;
100%噪聲:≤0.5%τ;
0%噪聲:≤0.2%τ;
漂移:≤0.4%τ/30min;
顯示/輸入:128X64點陣帶背光/薄膜鍵盤
儀器尺寸:約210mm×85mm×55mm;
儀器質(zhì)量:約400g
ATP熒光檢測儀LumDetect-I 表面潔凈度(細菌)儀器利用ATP生物體發(fā)光原理實施簡便的衛(wèi)生監(jiān)控,以達到HACCP和食品衛(wèi)生標準。特點:
結(jié)果定量化(檢測極限達到4*10-18mol ATP);檢測快速實時化(10秒檢測一個標本);
體積微型手持化(重約260克);
功耗超低化(鋰電池,可連續(xù)工作20小時);
操作自動化(按鍵少,人機界面友好);
控制智能網(wǎng)絡(luò)化(數(shù)據(jù)可傳至電腦,智能判斷菌落是否超標)。
檢測時間:10秒
檢測范圍:0~9999 RLUs
最小檢出限:4*10-18mol ATP
檢測重復(fù)性:≤15%
相關(guān)系數(shù):≥0.995
檢測誤差:±5%或±5 RLUs
本底值:<2RLU
大腸菌群:1-106cfu
限值組數(shù):100組
存儲容量:2000條
操作溫度:5℃到40℃
操作相對濕度:20~80%
存儲溫度:-10℃到 40℃
存儲相對濕度:20~95%
食品微生物檢測箱TM-WSW 常規(guī)樣品及食物中毒樣品中衛(wèi)生指標菌與致病菌的日常監(jiān)測以及檢測樣品的采集。 食品在生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)都有可能受到有害微生物的污染,從而引起食品腐敗變質(zhì)和食源性食物中毒的發(fā)生。檢測箱能對食品中微生物進行有效的檢測監(jiān)督和控制。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內(nèi)。嚴格的出廠檢驗。
食品安全檢測箱中檔配置TM-ZDX 便攜農(nóng)殘儀、肉類水分、熒光儀、酒醇箱、三聚氰胺、瘦肉精、亞硝酸鹽、吊白塊、硼砂、注水肉、病害肉、蘇丹紅、色素、有效氯、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、中心溫度計、溫濕度計、超聲波提取儀、離心機、粉碎機等61項。 當(dāng)前食品安全問題層出不窮種類繁多,對餐飲企業(yè)的食品安全風(fēng)險控制帶來了很大困難。檢測箱集成了當(dāng)前主要存在的食品安全問題的解決辦法,將61項集中到一個箱子內(nèi),可快速檢測常見的食品安全問題,更能攜帶至現(xiàn)場甚至野外進行操作,為監(jiān)督和控制提供了技術(shù)支撐,擁有可現(xiàn)場檢測、快速出結(jié)果、攜帶方便、經(jīng)濟實用、功能齊全、用途廣泛等優(yōu)點。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內(nèi)。嚴格的出廠檢驗。

方案三、高檔配置方案

方案說明:配備食品安全檢測儀PCS-F20、農(nóng)藥殘留快速檢測儀 TM-NP、獸藥殘留快速檢測儀TM -SC96、ATP熒光檢測儀LumDetect-I、水質(zhì)檢測儀TM-HF、“地溝油”快速檢測儀TCO-2000、“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱、乳品安全檢測箱TM-RPX、食品安全檢測箱高檔配置TM-GDX、食品微生物檢測箱TM-WSW共10套設(shè)備。配置以儀器為主檢測箱為輔解決食品安全隱患,適用于大型餐飲供應(yīng)單位,食品安全問題重點防范單位,食材種類多、來源廣,需廣泛監(jiān)控重點監(jiān)督的場所。具體方案及參數(shù)如下表:

設(shè)備名稱 檢測項目 產(chǎn)品概述 技術(shù)參數(shù)說明
食品安全檢測儀PCS-F20 農(nóng)藥殘留、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)(乳及乳制品)、硝酸鹽(果蔬)、重金屬鉛(果蔬)、茶多酚、雙氧水、糖精鈉、芝麻油、過氧化值、過氧化苯甲酰、尿素、溴酸鉀、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇。 PCS型食品安全檢測儀采用了凹面平場全息光柵,CCD檢測器等核心技術(shù)。儀器具有食品質(zhì)量分析、光譜掃描、時間掃描、定量檢測等功能,配有食品安全檢測專用工作站,可用于食品中添加劑,色素以及有毒有害物質(zhì)的測定。儀器具有測量速度快、體積小、重量輕、便于攜帶等特點。能同時滿足實驗操作及野外現(xiàn)場操作等要求。1.波長范圍400~800nm;
2.光譜帶寬1nm;
3.波長示值誤差±1.0nm;
4.波長重復(fù)性≤0.1nm;
5.基線平直度±0.005Abs;
6.噪聲≤0.5%τ;
7.漂移≤0.5%τ/30min;
8.雜散光±1.0 %τ(420nm)
9.透射比示值誤差±1.0%τ
10.透射比重復(fù)性≤±0.5 %τ;
11.儀器尺寸:約240mm×220mm×85mm;
12.儀器質(zhì)量:約1.5kg
農(nóng)藥殘留快速檢測儀TM-NP 農(nóng)藥殘留(有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥) 采用國標GB/T5009.199 -2003酶抑制法原理,結(jié)合脈沖式光源驅(qū)動技術(shù)開發(fā)出的檢測蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中的有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留,適用于各級農(nóng)業(yè)檢測中心、工商部門、生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超市、衛(wèi)生、環(huán)保、學(xué)校等領(lǐng)域。
1.通道數(shù):12通道
2.光源:LED光源
3.測量范圍:0.001~3.000Abs
4.分辨率:0.001Abs(顯示),0.0001 Abs(內(nèi)部計算)
5.100%噪聲≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光度重復(fù)性:≤0.5% T
8.穩(wěn)定性:≤0.4%τ/30min
獸藥殘留快速檢測儀TM -SC96 免疫化學(xué)檢測分析,如三聚氰胺、萊克多巴胺、克倫特羅、抗生素等多種獸藥殘留。 ZYD-SC96型獸藥殘留快速檢測儀采用嵌入式電腦控制技術(shù),備有8條光通道,具有自動進板、自動測量、自動進行數(shù)據(jù)分析處理,并可根據(jù)操作者要求有選擇的打印數(shù)據(jù),儀器內(nèi)置四片標準濾光片,測量時可根據(jù)操作者的設(shè)定自動識別進行單、雙波長測量。儀器采用大屏幕液晶顯示,觸摸屏輸入。通道:8光通道
波長范圍:400 ~ 750nm
讀數(shù)范圍:0.000 ~ 4.000A
線性范圍:0.000 ~ 2.400A
重復(fù)性:CV≤0.3%
穩(wěn)定性:工作1小時后,漂移量≤±0.003A
讀板速度:單波長≤6s/96孔
振板功能:振板強度5種可選,振板時間0~240秒可調(diào),誤差±1秒。
波長示值誤差:≤±2nm;
波長重復(fù)性:≤±1.5nm;
吸光度示值誤差:≤±0.03A;
靈敏度:≥0.01 L/mg;
通道差異:≤0.01A。
儀器尺寸:約468×377×210(mm)
儀器質(zhì)量:約15kg
ATP熒光檢測儀LumDetect-I 表面潔凈度(細菌)儀器利用ATP生物體發(fā)光原理實施簡便的衛(wèi)生監(jiān)控,以達到HACCP和食品衛(wèi)生標準。特點:
結(jié)果定量化(檢測極限達到4*10-18mol ATP);檢測快速實時化(10秒檢測一個標本);
體積微型手持化(重約260克);
功耗超低化(鋰電池,可連續(xù)工作20小時);
操作自動化(按鍵少,人機界面友好);
控制智能網(wǎng)絡(luò)化(數(shù)據(jù)可傳至電腦,智能判斷菌落是否超標)。
檢測時間:10秒
檢測范圍:0~9999 RLUs
最小檢出限:4*10-18mol ATP
檢測重復(fù)性:≤15%
相關(guān)系數(shù):≥0.995
檢測誤差:±5%或±5 RLUs
本底值:<2RLU
大腸菌群:1-106cfu
限值組數(shù):100組
存儲容量:2000條
操作溫度:5℃到40℃
操作相對濕度:20~80%
存儲溫度:-10℃到 40℃
存儲相對濕度:20~95%
水質(zhì)檢測儀TM-HF濁度、氨氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽、余氯(游離性余氯)、總余氯(總氯)、二氧化氯、鐵、錳、尿素十合一。
(新開發(fā)10種水質(zhì)檢測項目,正在從十合一整合為二十合一)
ZYD-HF水質(zhì)檢測儀是依據(jù)國家標準方法,檢測水的多種物理及化學(xué)指標的專用儀器。儀器配備專用試劑,能實現(xiàn)現(xiàn)場快速定量檢測。光源:超高亮發(fā)光二極管;
測量部件:比色管;
檢測器:光伏轉(zhuǎn)換器;
測量方式:定量測量;
100%噪聲:≤0.5%τ;
0%噪聲:≤0.2%τ;
漂移:≤0.4%τ/30min;
儀器尺寸:約210mm×85mm×55mm;
儀器質(zhì)量:約400g
“地溝油”快速檢測儀TCO-2000 食用油是否是地溝油 TCO-2000“地溝油”快速檢測儀是依據(jù)本公司自主研發(fā)并獲得衛(wèi)生部認可和推薦的“地溝油”快速檢測方法開發(fā)的配套儀器;具有檢測速度快,操作簡單,準確性高等特點。光源:超高亮發(fā)光二極管;
測量部件:比色皿;
檢測器:光伏轉(zhuǎn)換器;
測量方式:吸光度、透射比測量;
100%噪聲:≤0.5%τ;
0%噪聲:≤0.2%τ;
漂移:≤0.4%τ/30min;
顯示/輸入:128X64點陣帶背光/薄膜鍵盤
儀器尺寸:約210mm×85mm×55mm;
儀器質(zhì)量:約400g
“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱 食用油是否是地溝油,便攜式 “地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱是本公司自主開發(fā)并獲得衛(wèi)生部認可和推薦的檢測地溝油的方法,通過3個實驗檢測極性標志物、植物油中混入動物油、酸價、水分這4個指標,具有檢測速度快,操作簡單,準確性高等特點。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內(nèi)。嚴格的出廠檢驗。
乳品安全檢測箱TM-RPX 三聚氰胺、蛋白質(zhì)、牛奶新鮮度、生熟度等 隨著乳品消耗量的大幅提高,乳品聲譽的一再受挫,本檢測箱能讓消費者對所檢乳品挽回信心。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內(nèi)。嚴格的出廠檢驗。
食品安全檢測箱高檔配置TM-GDX 便攜農(nóng)殘儀、肉類水分、熒光儀、酒醇箱、三聚氰胺、瘦肉精、亞硝酸鹽、吊白塊、硼砂、注水肉、病害肉、蘇丹紅、色素、有效氯、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、中心溫度計、溫濕度計、超聲波提取儀、離心機、粉碎機等88項。 當(dāng)前食品安全問題層出不窮種類繁多,對餐飲企業(yè)的食品安全風(fēng)險控制帶來了很大困難。檢測箱集成了當(dāng)前主要存在的食品安全問題的解決辦法,將88項集中到一個箱子內(nèi),可快速檢測常見的食品安全問題,更能攜帶至現(xiàn)場甚至野外進行操作,為監(jiān)督和控制提供了技術(shù)支撐,擁有可現(xiàn)場檢測、快速出結(jié)果、攜帶方便、經(jīng)濟實用、功能齊全、用途廣泛等優(yōu)點。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內(nèi)。嚴格的出廠檢驗。
食品微生物檢測箱TM-WSW 常規(guī)樣品及食物中毒樣品中衛(wèi)生指標菌與致病菌的日常監(jiān)測以及檢測樣品的采集。 食品在生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)都有可能受到有害微生物的污染,從而引起食品腐敗變質(zhì)和食源性食物中毒的發(fā)生。檢測箱能對食品中微生物進行有效的檢測監(jiān)督和控制。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內(nèi)。嚴格的出廠檢驗。

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